Asheville, una Ciudad Amiga de los Vegetarianos

Ya era hora de visitar a mi hija quien hace unos meses abandonase el nido para asentarse a unos 1252 kilómetros al norte de nuestra casa. Mi vegana favorita dejó atrás las hermosas playas y el fantástico clima del sur de Florida para irse a vivir a una pequeña ciudad (aproximadamente 70.000 habitantes) enclavada entre las montañas del estado de Carolina del Norte.

Porqué siendo vegana se fue a vivir a un estado dedicado principalmente a la agroindustria entre cuyos principales «productos» figuran la producción de huevos, y carne de cerdos, vacas y pollos?

Con ciertos preconceptos negativos y muchas dudas mi marido y yo llegamos a la ciudad que nos abrió sus puertas entre hermosas montañas y gente sonriente que inmediatamente nos contagió con su paz y alegría.

Las montañas Blue Ridge y Great Smoky que rodean y apartan a la ciudad pertenecen a la cadena Appalachian que está considerada como la cadena más antigua de nuestro planeta.

No tardamos mucho en descubrir que la magia geográfica de la zona en sí hace que Asheville sea una meca para artistas, hippies de antaño y nueva era, pacifistas, amantes de la naturaleza, progresistas y ciertamente vegetarianos cuyas tendencias son fácilmente reconocibles por la forma de vestir, por los adornos en jardines y ventanas como también por las divertidas y delatantes calcomanías con las están adornados muchos autos.

Asheville es una ciudad amiga de los vegetarianos que se deleitarán visitando alguno de los varios restaurantes vegetarianos. Incluso muchos restaurantes no vegetarianos ofrecen opciones vegetarianas y veganas.

«Hasta en el supermercado encontramos toda una sección dedicada a comidas veganas!»

 

Las mejores opciones

Barley’s Taproom
42 Biltmore Avenue
Pub con muchas opciones vegetarianas como pizza con queso de soja, sandwiches de tofu, hamburguesas vegetarianas y humus de porotos negros

Earth Fare
66 Westgate Shopping Center
Supermercado con café y restaurante de comidas naturales con opciones vegetarianas y veganas

Greenlight Café
205 West State Street
Supermercado que ofrece bastantes opciones de comidas preparadas para vegetarianos

Laughing Seed
40 Wall Street
Restaurante 100 % Vegetariano que tiene una enorme y excelente selección de comidas vegetarianas y algunas veganas en un ambiente cálido y semi-formal

Mela Indian Restaurant
70 N Lexington Avenue
Cocina típica del sur de India incluye algunas opciones vegetarianas y veganas

Mellow Mushroom
50 Broadway Street
Una pizzería con gran variedad de cervezas que ofrece sabrosas pizzas de queso soja y sandwiches de soja o tempeh aunque los veganos deberán abstenerse porque el queso de soja tiene caseína (proteína derivada de la leche vacuna)

Rosetta’s Kitchen (el favorito de mi vegana favorita)
111 Broadway Street
Restaurante casi exclusivamente vegano de ambiente sencillo que además de ofrecer comidas riquísimas y originales también expone con orgullo folletos pro-veganismo y contra crueldad hacia los animales. Este restaurante tiene también un patio cubierto en el que podemos disfrutar de nuestras comidas rodeados de una pequeña huerta de hierbas aromáticas.

Two Guys Old Style Hoagies –

132 Charlotte Street
Ofrece gran variedad de sandwiches

A la hora del pan …

CityBakeryCafé
88 Charlotte St. y 60 Biltmore Avenue
En sus dos direcciones esta panadería local se especializa en panes y pastelería al mejor estilo europeo hechos casi en su totalidad con recetas veganas

Y para el postre ….

The Hop (cerca de la universidad estatal de Carolina del Norte)
507 Merrimon Avenue

Sweet Haven
35 Montford Avenue
Son típicas heladerías que también sirven helados hechos a base de soja o leche de arroz.

… Para disfrutar de helados artesanales hechos con leches de soja, arroz o almendras!

Cuando vengan a los Estados Unidos no dejen de visitar esta hermosa ciudad. No se van a arrepentir!

Saludos veganos y bon appetit!

Por Marina Sebesta corresponsal UVA desde Florida, EEUU
fotografías Nicole Sebesta